Resep Tongseng Ayam Santan, Lumuri Ayam dengan Jeruk Nipis Sebelum Diolah

Inilah resep tongseng ayam yang cocok untuk jadi menu harian

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep tongseng ayam yang bisa jadi menu spesial weekend.

Siapkan kemiri sangrai, lada butiran, ketumbar. Tambahkan bawang putih, kunyit, bawang merah.

Seperti tongseng kambing, tongseng ayam juga perlu penambahan kol.

Baca juga: Resep Semur Tahu, Tambahkan Cengkeh dan Bunga Lawang

Berikut resep tongseng ayam dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan tongseng ayam:

500 gram ayam

1 buah jeruk nipis untuk menghilangkan amis ayam

Bumbu yang dihaluskan:

5 butir kemiri sangrai

1/2 sdt lada butiran

1 sdt ketumbar butiran

6 siung bawang putih

4 cm kunyit

4 siung bawang merah

Bahan lainnya untuk membuat tongseng ayam:

4 cm lengkuas

3 cm jahe

2 batang sereh

3 siung bawang merah ukuran besar diiris

3 buah tomat merah

2 buah tomat ijo

1/2 buah kol ukuran kecil

3 batang daun bawang

1 genggam cabe rawit merah utuh

3 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

300 ml santan sedang

Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu

Air secukupnya

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1,5 sdm kecap manis

1/2 sdt kaldu bubuk

Bawang merah goreng untuk taburan

Baca juga: Resep Telur Balado, Goreng Telur Sebelum Dicampur Bumbu

Langkah-langkah membuat tongseng ayam:

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit kemudian cuci bersih lagi.

2. Haluskan kemiri sangrai, lada butiran, ketumbar.

3. Tambahkan bawang putih, kunyit, bawang merah.

4. Geprek lengkuas, jahe, sereh.

5. Iris bawang merah, tomat, kol, daun bawang.

6. Tumis bawang merah iris, tambahkan bumbu halus.

7. Tambahkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam.

8. Masukkan ayam. Tambahkan air hingga ayam terendam.

9. Tambahkan gula, garam. Masak sampai ayam matang.

10. Tambahkan rawit utuh. Tuang santan.

11. Tambahkan tomat merah, tomat hijau, aduk.

12. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, kol. Masak sebentar.

13. Tambahkan daun bawang.

14. Tongseng ayam siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News