Resep Gulai Daun Singkong Khas Padang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep gulai daun singkong khas padang yang bisa jadi menu makan siang ini.

Gulai daun singkong memang jadi favorit banyak orang.

Bahannya mudah ditemukan serta rasanya nikmat.

Baca juga: Resep Udang Asam Manis, Lebih Segar dengan Tambahan Nanas

Berikut resep gulai daun singkong dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan:

-2 ikat daun singkong muda

-1 batang sereh

-2 lembar daun salam

-4 lembar daun jeruk

-1 lengkuas

-1 sacheet santan instan

-700 ml air

Bumbu halus:

-7 siung bawang merah

-4 siung bawang putih

-3 buah cabe merah

-3 butir kemiri

-1/2 sdm ketumbar

-1/2 sdt lada bubuk

-1 cm kunyit bakar

-1 sdt gula

-1 sdt garam

-1 sdt totole

Baca juga: Resep Telur Ceplok Balado untuk Makan Siang

Langkah-langkah membuat gulai daun singkong:

1. Rebus daung singkong sampai empuk dan matang. Tambahkan soda kue agar warnanya tetap hijau.

2. Peras dan potong-potong kecil daun singkong.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabe merah, cabe rawit.

4. Tumis bumbu halus sampai tanak.

5. Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, rawit utuh.

6. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur.

7. Tambahkan air secukupnya. Tunggu mendidih.

8. Masukkan santan, aduk terus sampai mendidih.

9. Masukkan daun singkong.

10. Gulai daun singkong siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News