Resep Cumi Sambal Ijo, Goreng Cumi Sekilas

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep cumi sambal ijo untuk sajian makan malam atau makan siang.

Cumi salah satu hidangan laut yang paling banyak peminatnya.

Selain dimasak dengan aneka saos, cumi akan sangat enak jika dimasak dengan sambal cabai hijau.

Citarasa gurih dari cumi dan pedas dari campuran cabai hijau dan rawit hijau, membuat cumi masak samabl ijo ini cocok disajikan untuk menu makan siang.

Selain itu, penggunaan tomat hijau dan perasan jeruk akan menambah citarasa segar pada masakan cumi sambal ijo ini.

Dalam proses memasak, cumi hendaklahlah digoreng sekilas pada sedikit minyak.

Hal ini dilakukan untuk mengurangi kadar air yang ada pada cumi.

Sehingga hasil masakan akan menjadi kering dan tidak basah.

Penambahan petai kupas juga biasa dilakukan pada masakan ini.

Hal ini menjadikan aroma dan citarasa cumi sambal ijo menjadi lebih nikmat.

Baca juga: Resep Nasi Goreng untuk Bekal Anak Sekolah, Tambahkan Caisim

Bahan-bahan :

350 gram cumi, bersihkan dan potong cincin

50 gram petai kupas, rendam dengan air

Air perasan jeruk nipis

Garam dan penyedap

Sedikit minyak goreng

Bumbu halus :

5 buah cabai rawit hijau

10 buah cabai hijau keriting

3 buah tomat hijau

4 siung bawang merah

1 siung bawang putih

Cara membuat:

- Cuci bersih cumi, marinasi sebentar dengan air perasan jeruk nipis dan garam, bilas bersih sisihkan

- Panaskan sedikit minyak goreng hingga benar-benar panas

- Goreng cumi sekilas saja, kemudian sisihkan

- Panaskan kembali minyak sisa goreng cumi, tambahkan jika dirasa kurang

- Tumis bumbu halus

- Masukan petai, tumis hingga matang

- Masukkan garam, gula dan penyedap, koreksi rasa

- Masukan cumi, aduk rata

- Sajikan dengan nasi hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News