Resep Cuanki, Bakso dengan Tambahan Tahu dan Pangsit

1/2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan pelengkap:

5 sendok makan sambal cabai rawit

3 sendok makan kecap manis

Baca juga: Resep Beef Yakiniku, Gunakan Daging Sirloin yang Diiris Tipis

Cara Membuat Cuanki:

1. Isi, campur daging ikan tenggiri, udang, bawang putih, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan putih telur. Uleni sampai rata.
2. Masukkan labu siam. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Bagi tiga adonan.
3. Satu bagian dibentuk bulat licin. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
4. Satu bagian diisikan ke tahu. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
5. Satu bagian dioleskan ke kulit pangsit. Goreng sampai matang. Potong-potong.
6. Kuah, rebus air, tulang ikan, dan seledri di atas api kecil sampai harum dan berkaldu. Saring.
7. Rebus kembali kaldu ikan. Tambahkan bawang putih, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Masak sampai matang.
8. Sajikan siomay, tahu, pangsit goreng, dan bakso sapi setelah disiram kuah. Taburkan daun seledri dan bawang merah goreng.
9. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Baca juga: Resep Karedok, Makanan Tradisional yang Praktis dan Menyehatkan

Update berita Tribun Jambi di Google News