Resep Sambal Ijo Padang, Jangan Giling Terlalu Halus

• 2 siung bawang putih

• 3 sdt minyak goreng, untuk menggoreng

• ½ sdt air jeruk nipis

• Garam secukupnya

• Gula pasir secukupnya

Baca juga: Resep Seblak Kuah Pedas, Bisa Tambah Bakso dan Sosis

Cara Membuat :

1. Potong kasar cabe hijau maupun cabe rawit hijau

2. Kukus cabe hijau dan juga cabe rawit hijau bersama-sama dengan bawang merah, tomat, dan juga bawang putih selama 5 menit. Angkat tiriskan.

3. Bila telah layu, tumbuk bahan diatas secara kasar. Usahakan ketika mama menumbuk, seluruh bahan dapat tercampur sempurna.

4. Siapkan minyak goreng dan panaskan wajan, lalu tumis semua bahan hingga layu dan tercium aroma harum.

5. Terakhir masukkan gula, air jeruk serta garam pada tumisan, lalu aduk rata. Masak terus hingga benar-benar matang.

6. Angkat sambal, sajikan dengan lauk khas masakan Padang lainnya.

Baca juga: Resep Rice Bowl Istimewa, Menu Komplit untuk Bekal Anak Sekolah

Update berita Tribun Jambi di Google News