Resep Praktis
Resep Soto Tangkar, Gunakan Iga Sapi dan Daging Sandung Lamur
Resep soto tangkar untuk menu buka puasa. Siapkan panci berukuran besar berisi air, lalu panaskan menggunakan api sedang hingga mendidih.
Editor:
Nurlailis
lihat foto
Irisan daun bawang secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Kecap manis secukupnya
Jeruk limau
Emping secukupnya
Bahan sambal rebus:
3 buah cabai merah besar (rebus)
12 buah cabai rawit merah (rebus)
3 siung bawang putih (rebus)
1 sendok teh garam
Baca juga: Resep Nastar 1 Kg, Lembut dan Lumer di Mulut
Baca juga: Resep Opor Ayam Lebaran, Nikmat dengan Ayam Kampung
Cara membuat soto tangkar
- Siapkan panci berukuran besar berisi air, lalu panaskan menggunakan api sedang hingga mendidih. Masukkan daging sandung lamur dan iga sapi ke dalam air mendidih, kemudian rebus hingga daging empuk.
- Tumis bumbu yang dihaluskan di dalam wajan menggunakan api sedang hingga harum, lalu tuang bumbu tumisan ke dalam kuah kaldu. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, kayu manis, daun salam, dan serai.
- Masak hingga kuah kaldu mendidih, lalu kecilkan api dan tambahkan santan ke dalam kuah kaldu. Masak kembali menggunakan api kecil sembari diaduk hingga mendidih, kemudian sisihkan.
- Membuat sambal rebus: Haluskan semua bahan sambal rebus, lalu beri sedikit garam untuk koreksi rasa.
- Tuang kuah dan isi soto ke dalam mangkuk saji, dan beri irisan tomat. Sajikan soto tangkar selagi hangat dengan tambahan sambal rebus dan bahan pelengkap.
Sumber: Kompas.com
Update berita Tribun Jambi di Google News
Berita Terkait
