Resep Cumi Asin Cabe Ijo, Gunakan Cabai Hijau Keriting dan Rawit

TRIBUNJAMBI.COM - Cumi sambal ijo jadi salah satu sambal yang memiliki banyak peminat.

Sambal yang digunakan adalah sambal ijo, berpadu dengan cumi asin yang nikmat.

Sehingga paduan asin dan pedas ini menyatu dan nikmat disantap dengan nasi hangat.

Cara membuat cumi asin sambal ijo padang sangat mudah.

Kamu bisa memilih ukuran cumi asin sesuai kesukaan, dari baby cumi sampai ukuran yang lebih besar.

Jangan lupa rendam cumi asin di air panas agar rasa asin tidak mendominasi dan teksturnya lembut.

Baca juga: Resep Krengsengan Daging, Tambahkan Petis Sebagai Bumbu

Resep cumi asin sambal ijo padang

Bahan:

250 gram baby cumi asin (ukuran sesuai selera)

10 buah cabai hijau besar

5 buah cabai hijau keriting

10 buah cabai rawit hijau

10 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 buah tomat hijau

3/4 sendok teh garam

1/2 buah lemon cui, diambil airnya

Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat cumi asin sambal ijo padang:

1. Cuci bersih cumi asin, sisihkan. Rebus air sampai mendidih, siram ke cumi asin. Diamkan minimal 15 menit. Cuci lagi cumi asin dan tiriskan airnya. Sisihkan.

2. Rebus semua bahan cabai kecuali air lemon cui, lebih kurang lima menit. Tiriskan.

3. Giling kasar atau ulek semua bahan cabai tersebut.

4. Tumis cumi asin dengan minyak secukupnya. Aduk-aduk sampai cumi asin agak kering. Masukkan gilingan cabai. Tumis sampai agak layu dan harum.

5. Angkat cumi asin sambal ijo padang, beri perasan air lemon cui. Siap dinikmati.

Baca juga: Resep Pindang Patin Khas Jambi, Gunakan Jeruk Nipis untuk Menghilangkan Bau Amis

Baca juga: Resep Seblak Kerupuk, Rendam Kerupuk dalam Air Panas hingga Berwarna Bening

Baca juga: Resep Dadar Jagung, Bisa Tambahkan Seledri dan Cabai

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis