Resep Praktis
Resep Pindang Patin Khas Jambi, Gunakan Jeruk Nipis untuk Menghilangkan Bau Amis
Cara membuat pindang patin. Belah dua kepala ikan patin, bersihkan. Rendam dengan air perasan jeruk nipis, bilas lagi sampai bersih, sisihkan.
Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Sajian pindang terkenal dengan rasa asam manis segar.
Ikan yang biasa digunakan adalah ikan patin, yang juga memiliki lemak cukup banyak.
Sehingga aroma amis kadang masih terasa dalam masakan.
Untuk itu, diperlukan perasan jeruk nipis saat membersikan kepala ikan maupun saat memasak guna mengilangkan aroma amis yang kuat pada ikan patin.
Resep pindang kepala ikan patin yang akan saya bagikan ini menggunakan resep pindang yang kesemua bahan diiris saja.
Tidak ada bumbu yang dihaluskan, hanya cukup diiris tipis.
Untuk itu kita memerlukan banyak bumbu dan memang harus berani memakai banyak bumbu saat memasak pindang kepala ikan patin ini.
Baca juga: Resep Ramyeon Kuah Pedas, Nikmat dengan Tambahan Keju
Bahan-bahan :
2 buah kepala ikan patin ukuran besar
Air perasan jeruk nipis
5 siung bawang merah, iris halus
5 siung bawang putih, iris halus
6 buah cabai keriting, iris serong
8 buah cabai rawit, iris serong
2 ruas jahe, iris korek api tipis
