Resep Pastel Renyah, Bikin Adonan Kulit Luar Dahulu

1. Bikin adonan kulit luar dahulu. campur tepung terigu, margarin, dan minyak goreng. Aduk rata. Tambahkan air. Uleni asal licin. Diamkan 30 menit.

2. Sambil menunggu adonan, lanjutkan membuat isian. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ayam, cabai merah, pekak, saus tiram, aram, merica bubuk, dan gula pasir. Tuang air, aduk rata.

3. Masukkan larutan maizena, masak sampai meletup, tambahkan daun bawang, aduk rata, dan sisihkan.

4. Lanjutkan membuat adonan kulir dalam, aduk rata bahan kulit jangan sampai bergumpal. Bagi jadi 12 bagian.

5. Ambil adonan luar, bagi rata menjadi 12 bagian. Pipihkan dan taruh adonan dalam, kemudian bulatkan. Giling memanjang dan lipat. Giling lagi berlawanan arah lalu gulung. Proses ini bertujuan membuat lapisan pada kulit pastel.

6. Potong adonan menjadi dua bagian, pipihkan dan berisi isian ayam serta telur. Lipat dan pilin bagian atasnya agar terkatup rapat dan tisian tidak bocor.

7. Goreng pastel di dalam minyak panas dengan api sedang sampai benar-benar matang.

Baca juga: Resep Sayur Asem Sunda, Identik dengan Rasa Pedas

Baca juga: Resep Sop Buntun Sapi Kuah Bening Simpel dan Spesial

Baca juga: Resep Bubur Kacang Hijau dengan Krimer

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis