Resep Sayur Asem Sunda, Identik dengan Rasa Pedas

TRIBUNJAMBI.COM - Sayur asem jadi salah satu sayuran andalan untuk menu masakan.

Sayur asem memiliki beragam versi berdasarkan asal daerahnya.

Namun intinya tetap sama yaitu pada tambahan buah asam segar.

Sayur asem yang terkenal berasal dari betawi, jawa dan sunda.

Kali ini kita akan membahas tentang sayur asem sunda yang memiliki ciri khas rasa pedas pada kuahnya.

Kuah sayur asem sunda juga lebih pekat dan kemerahan karena campuran cabai merahnya.

Berikut adalah resep sayur asem sunda dari buku "30 Menu 2 Hidangan Masakan Sunda" (2010) oleh Dewi Untari, penerbit PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Semur Tahu, Bisa Gunakan Tofu Agar Lebih Renyah

Resep sayur asem sunda

Bahan:

100 gram tetelan daging sapi, potong dadu

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

150 gram melinjo

1 genggam daun melinjo

5 lenjar kacang panjang, potong-potong