Resep Pukis Empuk dan Berserat, Campur Ragi Instan dengan Air Hangat

TRIBUNJAMBI.COM - Kue pukis empuk dan berserat jadi camilan yang disukai semua kalangan.

Untuk membuat kue pukis empuk dan berserat ada caranya yaitu pemilihan bahan berkualitas.

Seperti bahan biang, pilihlah yang ragi instan.

Pada resep kali ini, pukis pandan diberi isian kelapa muda agar lebih lezat dan unik rasanya.

Teksturnya yang lembut dan empuk membuat anak-anak pun menyukainya.

Berikut resep kue pukis pandan dilansir dari buku "Pukis, Dorayaki Dan Sejenisnya" oleh Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Baca juga: Resep Gulai Kambing Istimewa, Harus Berani Gunakan Bumbu Rempah

Resep pukis pandan kelapa muda

Bahan biang

1 sdm ragi instan

50 ml air hangat

Bahan pukis

2 butir kuning telur

4 butir telur

75 gram gula pasir

1/8 sdt garam

150 gram tepung terigu protein sedang

300 ml santan kental hangat, dari satu butir kelapa

60 gram kelapa muda kerok, untuk isian

50 gram kelapa muda, untuk hiasan

2 tetes pasta pandan

Baca juga: Resep Asinan Mangga, Sensasi Segar Asam Pedas yang Bikin Ketagihan

Cara membuat pukis pandan kelapa muda

1. Biang: Campur ragi instan dengan air hangat. Diamkan sekitar 30 menit.

2. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang menggunakan whisk. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.

3. Tuang campuran biang, aduk rata kembali. Tambahkan santan hangat dan pasta pandan perlahan-lahan sambil diaduk. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.

4. Panaskan cetakan pukis yang sudah diolesi margarin. Tuang adonan pukis sampai setengah cetakan. Isi dengan kelapa mudah, tutup adonan.

Hiasi permukaan pukis dengan kelapa muda. Tutup cetakannya kembali, biarkan hingga matang. Angkat. Sajikan selagi hangat.

Baca juga: Resep Opor Ayam Sederhana, Marinasi Ayam Sebelum Dimasak

Baca juga: Resep Sop Ayam dengan Aroma Jahe Nikmat

Baca juga: Resep Soto Bandung dengan Daging dan Lobak

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis