Resep Soto Bandung dengan Daging dan Lobak

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian soto di Indonesia memang beragam. Satu diantaranya adalah soto bandung.

Soto bandung memiliki ciri khas potongan lobak sebagai salah satu isiannya.

Potongan daging yang digunakan adalah sandung lamur.

Berikut cara membuat soto bandung untuk 8 porsi.

Waktu: 60 Menit

Bahan:

500 gram daging sandung lamur

2.000 ml air

2 batang serai, ambil putihnya, memarkan

2 cm jahe, memarkan

150 gram lobak, iris halus

2 sendok makan garam

2 1/2 sendok teh gula pasir

1 blok kaldu sapi

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 siung bawang putih

1/2 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:

3 tangkai seledri, iris halus

100 gram kacang kedelai goreng

2 sendok makan bawang goreng

1/2 sendok teh cuka

Cara Membuat Soto Bandung:

1. Rebus daging di dalam air, di atas api sedang sampai matang. Angkat. Potong 2x2 cm. Saring air kaldunya.

2. Rebus lagi daging sampai mendidih.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tuang ke rebusan daging. Masak sampai empuk.

4. Masukkan lobak, garam, gula pasir, dan kaldu sapi. Masak sampai matang.

5. Sajikan bersama pelengkap.

Baca juga: Resep Asinan Mangga, Sensasi Segar Asam Pedas yang Bikin Ketagihan

Baca juga: Resep Gulai Kambing Istimewa, Harus Berani Gunakan Bumbu Rempah

Baca juga: Resep Kikil Sapi Masak Pedas, Pilih Kikil yang Tidak Terlalu Tebal

Sumber: Sajian Sedap

Berita lain terkait resep praktis