Resep Soto Babat, Rebus Babat Sampai Empuk

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian soto babat jadi salah satu pilihan dari ragam soto di Indonesia.

Soto identik dengan isian ayam atau daging. Namun untuk soto babat tentu memiliki cita rasa tersendiri.

Secara harga pun jauh lebih ekonomis karena lebih murah dari daging.

Namun tetap secara rasa tidak kalah nikmat dari soto ayam atau daing.

Berikut ini resep soto babat yang bisa anda coba untuk menu makan siang atau malam.

Resep soto babat

Bahan:

800 gram babat sapi, direbus sampai empuk

2 lembar daun salam

4 lembar daun jeruk

1 batang serai, dimemarkan

4,5 sendok teh garam

1,5 sendok teh gula pasir

1.500 ml santan dari 1 butir kelapa

4 sendok makan minyak untuk menumis

Baca juga: Resep Acar Kuning Timun Wortel, Gunakan Asam kandis untuk Rasa Asam Segar

Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan: Lebih Nikmat Gunakan Ayam Kampung

Bumbu halus:

10 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 butir kemiri

2 cm jahe

1 sendok teh ketumbar

Cara membuat soto babat:

1. Rebus babat sampai benar-benar empuk dan iris.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai. Masukkan babat, garam, dan gula.

3. Terakhir masukkan santan, aduk terus sampai mendidih.

Baca juga: Resep Bolu Ketan Hitam Kukus: Jangan Buka Panci Kukusan hingga Matang

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Bisa Gunakan Hati Sapi atau Ayam

Baca juga: Resep Soto Banjar, Gunakan Kental Manis untuk Penambah Citarasa Gurih

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait resep praktis