Resep Ayam Bakar Madu, Masak hingga Bumbu Meresap Baru Olesi Madu Ketika Dibakar

TRIBUNJAMBI.COM - Sajian ayam bakar madu jadi incaran saat santap siang atau makan malam.

Rasanya manis gurih, lebih nikmat lagi bila disantap dengan cocolan sambal.

Ayam bakar madu diberi bumbu kecap dan diolesi madu ketika dibakar.

Bahan yang digunakan untuk membuat ayam bakar madu cukup sederhana, seperti ayam, jahe, bawang putih, kecap, dan lain-lain.

Baca juga: Resep Oseng Tempe Super Mudah, Tambahkan Daun Jeruk untuk Aroma Segar

Dalam buku "Aneka Ayam Goreng & Ayam Bakar" (2013) karya Nursaadah pernerbit PT Gramedia Pustaka Utama, menjabarkan resep ayam bakar madu. Berikut resepnya :

Resep ayam bakar madu

Bahan:

• 500 gram ayam buras (kampung), potong-potong
• 4 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 3 cm jahe, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 150 ml air
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm madu

Resep sambal:

• 75 ml kecap manis
• 1 sdm petis udang
• 3 siung bawang putih, goreng
• 10 buah cabai rawit merah, iris (campur rata semua bumbu)

Baca juga: Resep Oseng Mercon Daging, Gunakan Bagian Tetelan atau Iga

Cara membuat ayam bakar madu

1. Masak ayam dengan bawang, jahe, merica, garam dan air hingga empuk, berubah warna, dan air menyusut. Tambahkan kecap, aduk rata.

2. Masak hingga bumbu meresap, jika sudah angkat. Sembari itu siapkan tempat bakaran dengan arang.

3. Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi madu. Bakar sambil dibolak-balik hingga ayam matang dan jangan sampai gosong.

Sajikan ayam bakar dengan pelengkap sambal dan lalap mentimun serta daun kemangi.

Baca juga: Resep Bistik Daging Ala Rumahan

Baca juga: Resep Pempek Dos, Adonan Pempek Tanpa Ikan

Sumber: Kompas.com

Berita lain terkait lowongan kerja