Resep Praktis
Resep Seblak Ceker Ayam Pedas, Pastikan Menggunakan Kencur
Inti rasa seblak adalah pada kencur serta bahan dasar kerupuk. Selebihnya dalah tambahan yang bisa dicampur sesuai selera.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Kuliner seblak cukup terkenal di beberapa daerah di Indonesia.
Kuliner asal Bandung ini terbuat dari kerupuk yang sudah di rendam agar lebih lebut sebelum diolah.
Seblak memiliki citarasa pedas dan gurih, bahkan terkadang pedasnya bisa diatur sesuai selera.
Inti rasa seblak adalah pada kencur serta bahan dasar kerupuk.
Selebihnya dalah tambahan yang bisa dicampur sesuai selera.
Salah satu tambahannya adalah dengan ceker ayam.
Rasa pedas kuah seblak dicampur ceker ayam menambah kenikmatan rasanya.
Sobat Cookpad Eka Astuti @ekastuti dari Bogor membuat seblak kuah pedas isi ceker seperti berikut.
Resep seblak kuah pedas ceker ayam
Bahan (2 porsi)
- 1 genggam kerupuk
- 100 gram kwetiau
- 3 buah ceker ayam, potong
- 1 buah sosis sapi, iris tipis
- 1 butir telur
- 1 batang pokcoy, potong
- 500 ml air
- 1 sdt kaldu sapi
- 1 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1/2 sdt gula
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Baca juga: Resep Ayam Krispi Ala Taiwan, Jangan Sampai Terlalu Kuning saat Menggoreng
Baca juga: Resep Paprika Isi Daging Asam Manis, Cantiknya Paprika Dijadikan Mangkuk Saji
Bumbu halus
- 10 buah cabai rawit orange (sesuai selera)
- 4 cabai merah keriting (sesuai selera)
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jari kencur
Cara membuat seblak kuah pedas ceker ayam
- Rendam kerupuk dengan air panas mendidih selama 15 menit. Setelah lembek buang airnya.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan ceker ayam dan telur. Orak-arik telur.
- Tuang air. Masak sampai air mendidih dan ceker jadi empuk. Tambahkan air sesuai selerae agar seblak berkuah.
- Masukkan kerupuk, sosis, dan kwetiau. Beri gula, garam, dan kaldu sapi. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak seblak sampai mendidih selama limat menit. Masukkan pakcoy, masak sampai layu. Angkat. Sajikan selagi panas.
Baca juga: Resep Tongseng Kambing, Gunakan Daging Kambing yang Muda
Baca juga: Resep Cumi Goreng Asam, Rendam Cumi Semalaman Agar Bumbu Meresap
Baca juga: Resep Tumis Daging Sapi Brokoli, Gunakan Daging dengan Potongan Kecil
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis
