Resep Tongseng Kambing, Gunakan Daging Kambing yang Muda

TRIBUNJAMBI.COM - Selain sate, menu khas untuk olahan daging kambing adalah tongseng kambing

Menu yang biasa disebut dengan tongseng kambing ini mirip dengan gulai namun dengan citarasa manis gurih.

Tongseng kambing biasanya dimasak dengan menggunakan sedikit santan, dengan daging kambing yang sebelumnya sudah di rebus terlebih dahulu.

Tidak hanya itu saja, tongseng kambing juga menggunakan irisan sayur kol dan tomat.

Serta taburan daun bawang dan daun seledri di dalamnya.

Penggunaan kecap manis pun kerap kali digunakan dalam memasak tongseng kambing ini. Selain untuk menambah citarasa manis gurih.

Kecap manis juga digunakan untuk menjadikan warna kecoklatan pada kuah tongseng kambing itu sendiri.

Baca juga: Resep Cumi Goreng Asam, Rendam Cumi Semalaman Agar Bumbu Meresap

Baca juga: Resep Tumis Daging Sapi Brokoli, Gunakan Daging dengan Potongan Kecil

Bahan-Bahan dan Bumbu:

500 gram daging kambing, pilih yang campuran antara daging dan tulang

½ buah Kol atau kubis, pototng-potong agak lebar

2 buah tomat merah, belah empat

1 batang daun bawang, iris tipis

1 batang daun seledri, iris tipis

200 ml santan kental

kecap manis