Resep Praktis
Resep Peyek Kacang Renyah, Tambahkan Bumbu Kari Bubuk Instan
Resep peyek kacang untuk camilan atau sebagai pendamping nasi pecel. Peyek kacang terbuat dari tepung beras yang digoreng sehingga cita rasanya gurih.
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Camilan tradisional peyek kacang tetap memiliki banyak penggemar di Indonesia.
Peyek kacang biasanya jadi pendamping untuk nasi pecel.
Peyek kacang terbuat dari tepung beras yang digoreng sehingga cita rasanya gurih dan renyah.
Namun ada cara agar membuat peyek kacang ini renyah.
Selain renyah peyek kacang juga lebih harum dan tentunya gurih.
Tips menggoreng peyek agar matang merata yaitu usahakan peyek teredam semua dalam minyak sewaktu menggoreng.
Simpan peyek kacang di dalam stoples tertutup rapat agar renyahnya tahan lama.
Ikuti resep peyek kacang bumbu kari dari buku “210 Resep Masakan Pilihan: Ragam Rasa Terfavorit” (2015) oleh Sufi S.Yahyono terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep peyek kacang bumbu kari
Bahan:
- 350 gram kacang tanah, pilih yang kecil-kecil
- 250 gram tepung beras
- 50 gram tepung sagu (kanji)
- 1 butir telur, kocok lepas
- 400 ml santan encer dari ¼ butir kelapa
- 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- 1 sdt bumbu kari bubuk siap pakai
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- Garam
Baca juga: Resep Rendang Khas Rumah Makan Padang
Baca juga: Resep Soto Daging dengan Menggunakan Bagian Perut Sapi, Bakar Kunyit untuk Kurangi Rasa Langu
Cara membuat peyek kacang bumbu kari
- Jemur kacang tanah di tampah kering sampai benar-benar kering, sisihkan.
- Adonan tepung peyek: Campur dan ayak tepung beras, tepung sagu, telur, santan, daun jeruk, bumbu halus, dan bumbu kari bubuk instan. Aduk rata. Pisahkan setengah bagian adonan, beri separuh bagian kacang tanah, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng di atas api sedang, ambil satu sendok sayur adonan tepung dan beri kacang tanah. Tuang ke penggorengan pada tepian batas permukaan minyak.
- Siram dengan minyak hingga adonan terlepas dan meluncur ke dalam minyak goreng. Pastikan peyek kacang terendam dan goreng hingga merata.
Lakukan sampai adonan tepung dan peyek habis. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin dan simpan dalam wadah tertutup rapat.
Itulah cara membuat peyek kacang renyah. Selamat mencoba.
Baca juga: Resep Beef Teriyaki Versi Rumahan, Bikinnya Gampang Banget
Baca juga: Resep Tongkol Suwir Mercon
Baca juga: Resep Risol Mayo untuk Pemula, Bekukan Risol Sebelum Digoreng
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis
