Resep Rendang Khas Rumah Makan Padang

TRIBUNJAMBI.COM - Rendang menjadi menu yang paling dicari di rumah makan padang.

untuk membuat rendang seperti rumah makan padang ada cara-cara yang harus diikuti.

Terutama dalam masalah rempah-rempahnya karena rendang termasuk makanan yang kaya akan rempah.

Berikut resep rendang ala rumah makan padang.

Bahan-bahan

• 400 gram daging rendang, dipotong melawan serat tebal 3 cm
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun kunyit, diiris
• 2 cm kayumanis
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 500 ml santan kental dari 2 butir kelapa
• 1.250 ml santan encer dari perasan santan kental

Bumbu Halus

• 12 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica
• 4 butir kemiri, disangrai
• 4 cm jahe

Langkah Pembuatan

Pertama rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

Kemudian tambahkan daging dan masak sambil diaduk sampai berubah warna.

Lalu masukkan garam dan gula pasir, aduk rata dan masak hingga empuk dan kuah kental.

Terakhir, tuang santan kental dan tunggu sampai matang, di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.

Baca juga: Resep Risol Mayo untuk Pemula, Bekukan Risol Sebelum Digoreng

Baca juga: Resep Bolu Gulung Anti Gagal, Ekonomis dengan 3 Telur

Baca juga: Resep Soto Daging dengan Menggunakan Bagian Perut Sapi, Bakar Kunyit untuk Kurangi Rasa Langu

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com

Berita lain terkait resep praktis