Resep Gulai Kambing hingga Sate Kambing Saus Kecap, Untuk Sajian Idul Adha

TRIBUNJAMBI.COM - Salah satu penganan favorit berbahan dasar daging kambing adalah gulai.

Makanan gulai kambing ini disukai oleh banyak orang.

Berikut resep gulai kambing yang bisa dicoba di rumah saat Idul Adha 1441 H.

Pada perayaan Hari Raya Idul Adha tak lengkap rasanya jika tak menyajikan sajian olahan daging kambing untuk keluarga, salah satunya gulai kambing.

Gulai kambing bisa disantap dengan nasi ataupun ketupat.

Dalam buku "Aroma Rasa Kuliner Indonesia - Sajian Gulai" (2013) oleh Lilly T. Erwin terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menampilkan resep gulai kambing.

Resep gulai kambing

Bahan gulai kambing:

500 gram daging kambing dan jeroan kambing, potong dadu sedang
100 ml santan
3 sdm bawang goreng untuk taburan
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:

3 sdm bawang merah, iris tipis
1 sdm bawang putih, iris
3 sdm cabai merah, iris
1 sdt jahe segar, iris
1/2 sdt jintan
1 sdt kunyit segar, iris
1 sdm garam
1 lembar daun kunyit
2 batang serai
1. Langkah pertama membuat gulai kambing adalah cuci kambing yang sudah dipotong-potong dengan air yang mengalir, jangan rendam, lalu segera tiriskan.

• Mahfud: Polisi, Kejagung Hingga Pihak Imigrasi Yang Terlibat Pelarian Djoko Tjandra Harus Ditindak

• Inggris Pernah Ketakutan saat Mau Bantu Malaysia Hadapi Indonesia, Gegera Senjata Bung Karno Ini

Masukkan potongan daging kambing.

3. Tuang santan pada tumisan daging, kecilkan api.

Jangan lupa sering diaduk, lalu angkat.

Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau ketupat, untuk menambah cita rasa beri emping goreng.

Resep bumbu sate kambing