Resep Gulai Kambing hingga Sate Kambing Saus Kecap, Untuk Sajian Idul Adha

- Sambal, aduk rata bahan sambal.

- Sajikan sate bersama kecap dan pelengkapnya.

• Lowongan Kerja BUMN untuk Lulusan D3 dan S1 sampai Agustus 2020, Cek Syarat Berikut

• Inggris Pernah Ketakutan saat Mau Bantu Malaysia Hadapi Indonesia, Gegera Senjata Bung Karno Ini

Sate Kambing Bumbu Merah

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- 500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 2 batang serai, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1/8 sendok teh merica bubuk
- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 15 buah tusuk sate

Bahan membuat bumbu halus:

- 2 butir kemiri, sangrai
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat ukuran kecil

Bahan Pelengkap:

- 2 buah timun, potong-potong
- 3 lembar kol, dipotong-potong
- 2 buah tomat, dipotong-potong

Bahan Taburan:

- 2 sendok makan bawang goreng

Cara membuat sate kambing bumbu merah:

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.

- Tuang santan, garam, merica, dan gula merah. Masak sampai kental. Angkat. Masukkan daging. Aduk rata. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.

- Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan. Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.

(*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Resep Gulai Kambing buat Makanan Idul Adha"