Cara Membuat Daging Masak Hitam Khas Jambi, Paduan Rasa Manis dan Gurih

Sisihkan.

2. Tumis bumbu

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, kayu manis dan daun salam sampai tanak.

3. Masak daging

Masukkan potongan daging sapi, aduk sampai berubah warna.

Tambahkan bumbu halus, sangrai dan aduk rata.

4. Tambahkan aneka bumbu

Tambahkan kecap manis, air asam jawa, gula merah, air.

Masak dengan api kecil sampai daging empuk.

5. Penyelesaian

Tuangkan santan, masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan.

Aduk agar santan tidak pecah.

Masak hingga kuah menyusut, mengental dan meresap ke daging.

6. Sajikan

Setelah daging empuk, dan berubah hitam pekat, angkat dan sajikan.

Beri taburan bawang goreng.

Update berita Tribun Jambi di Google News