Sate Ikan Ruan Khas Jambi, Dimasak dengan Cara Dikukus

TRIBUNJAMBI.COM - Sate ikan ruan jadi salah satu hidangan khas Jambi yang jarang diketahui.

Ikan ruan merujuk pada ikan gabus.

Meskipun bernama sate, cara memasak menu ini dengan cara dikukus, bukan dibakar.

Baca juga: Cara Membuat Pindang Patin, Asam Pedas Menyegarkan

Teksturnya lembut dan mirip otak-otak.

Berikut resep sate ikan ruan dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan:

300 gram daging ikan kakap, dihaluskan

150 ml santan dari 1 butir kelapa

1 butir telur ayam, dikocok lepas

daun pisang, untuk membungkus

Bumbu halus:

4 butir bawang merah, digoreng

2 siung bawang putih, digoreng

1/2 sendok teh ketumbar

2 cm kunyit, dibakar, diiris