Baca tanpa iklan
150 gram tepung terigu protein sedang
300 ml santan kental hangat, dari satu butir kelapa
60 gram kelapa muda kerok, untuk isian
50 gram kelapa muda, untuk hiasan
2 tetes pasta pandan
Baca juga: Resep Asinan Mangga, Sensasi Segar Asam Pedas yang Bikin Ketagihan
Cara membuat pukis pandan kelapa muda
1. Biang: Campur ragi instan dengan air hangat. Diamkan sekitar 30 menit.
2. Kocok telur, gula pasir, dan garam sampai mengembang menggunakan whisk. Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tuang campuran biang, aduk rata kembali. Tambahkan santan hangat dan pasta pandan perlahan-lahan sambil diaduk. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
4. Panaskan cetakan pukis yang sudah diolesi margarin. Tuang adonan pukis sampai setengah cetakan. Isi dengan kelapa mudah, tutup adonan.
Hiasi permukaan pukis dengan kelapa muda. Tutup cetakannya kembali, biarkan hingga matang. Angkat. Sajikan selagi hangat.
Baca juga: Resep Opor Ayam Sederhana, Marinasi Ayam Sebelum Dimasak
Baca juga: Resep Sop Ayam dengan Aroma Jahe Nikmat
Baca juga: Resep Soto Bandung dengan Daging dan Lobak
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis