Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Sajian ikan bakar kurang lengkap rasanya bila tanpa sambal.
Sambal ikan bakar jadi daya tarik selain rasa dari ikan bakar itu sendiri.
Kurang lengkap rasanya bila ikan bakar tanpa cocolan sambal.
Sambal plecing bisa jadi salah satu paduan yang cocok.
Berikut cara membuat ikan bakar dan sambal ikan bakar.
Waktu: 45 Menit
Sajian: 2 Porsi
Baca juga: Resep Brownies Kukus Sederhana Tanpa Tepung
Bahan:
- 700 gram ikan nila, bersihkan, kerat-kerat
- 1/2 sendok teh merica
- 3/4 sendok teh garam
- 50 ml air
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
Bahan Sambal:
- 1 buah tomat, cincang kasar
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 75 ml minyak goreng, untuk menumis
Baca juga: Resep Sayur Daun Singkong
Bumbu Halus:
- 2 sendok teh terasi, goreng
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
Cara Membuat Nila Bakar Sambal Plecing:
1. Campur rata bumbu halus, garam, gula pasir dan air. Lumuri ke ikan nila. Diamkan 30 menit.
2. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Tiriskan.
3. Sambal, panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk sampai matang. Angkat.
4. Sajikan ikan bersama sambal plecing.
Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Gunakan Kemiri Sebagai Bumbu
Baca juga: Resep Capcay Bakso, Bisa Tambahkan dengan Seafood Lainnya
Baca juga: Resep Onde-onde Ketawa Renyah Merekah
Sumber: Sajian Sedap
Berita lain terkait resep praktis