Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Membuat menu jengkol balado harus memilih jengkol yang setengah tua.
Kulit ari masih berwarna hijau muda dan tidak terlalu muda.
Untuk menghilangkan bau nya, setelah jengkol dikupas dan diiris sedang, rendam jengkol selama 1-2 jam.
Kemudian ganti air tiap 30 menit. Biasanya kulit ari nya akan terlepas sendiri.
Jika kulit ari sudah lepas, maka jengkol siap untuk digoreng.
Baca juga: Resep Onde-onde Ketawa Renyah Merekah
Bahan-bahan
20 buah jengkol, bersihkan, potong-potong, rendam dengan air
½ ons teri medan atau teri pulau
½ ons cabai merah
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
¼ buah tomat
Garam, gula dan penyedap rasa
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Baca juga: Resep Capcay Bakso, Bisa Tambahkan dengan Seafood Lainnya
Cara membuat