Resep Pempek Dos, Adonan Pempek Tanpa Ikan

- setelah hangat dan tidak mengeluarkan uap panas, masukan telur, aduk rata

- kemudian masukan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni

- uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk

- bentuk adonan menjadi bentuk lenjer kecil dan isi telur

- rebus pempek dos dalam air yang sudah didihkan dalam panci

- jika pempek dos sudah mengambang, maka pempek sudah matang

- angkat pempek, kemudian tiriskan

- goreng pempek dalam minyak panas, angkat dan sajikan

bahan Cuko :

200 gram gula merah

100 gram gula pasir

100 ml air asam Jawa

2 sdt garam

1 liter air

Bumbu halus