Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Menyantap sop daging hangat, memang menyegarkan.
Terlebih disantap ketika sakit atau cuaca dengan dingin dan hujan.
Paduan daging dan sayuran dalam sop daging sayuran membuat menu ini menyegarkan saat menyantapnya.
Lemak dari daging dapat disamarkan dengan sayuran yang dicampur ke dalamnya.
Sayuran yang digunakan menjadi campuran dalam sop daging adalah kembang kol, wortel, kacang kapri dan buncis.
Karena memasak sop dengan berbagai sayuran, maka lebih baik merebus daging dengan dua kali perebusan.
Agar lemak yang lengket di air kaldu bekas rebusan tidak terlalu banyak.
Baca juga: Resep Udang Saus Tiram, Gunakan Udang Jerbung yang Dilumuri Jeruk Nipis Terlebih Dulu
Bahan-bahan :
500 gram daging sop
1-2 liter air
50 gram kacang kapri
½ bonggol kembang kol, bersihkan
2 buah wortel, iris tebal
5 buah jagung baby, iris serong tebal
1 batang daun bawang, iris tebal
2 batang daun seledri, iris tebal
Cengkeh
Kayu manis
Bunga lawang
Garam, penyedap
Bumbu halus :
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 ruas jahe
1 sdt lada bubuk
¼ buah pala
Baca juga: Resep Semur Daging Agar Lembut, Bisa Gunakan Rice Cooker
Cara Membuat Sop Daging:
- Rebus daging hingga empuk, ganti air minimal sebanyak dua kali
- Potong-potong daging, tiriskan
- Panaskan 2 sdm minyak goreng
- Tumis, bumbu halus sampai harum
- Masukan kayu manis, cengkeh, bunga lawang
- Tambahkan 1-2 liter air, didihkan
- Masukan daging
- Masukan sayuran, dimulai dari wortel, jagung baby, kembang kol, kacang kapri
- Tambahkan garam dan penyedap
- Taburi daun bawang dan daun seledri, matikan api, sajikan
Baca juga: Resep Gurame Asam Manis, Filet Gurame dan Goreng dengan Tepung
Baca juga: Resep Ayam Kecap Sederhana, Tambahkan Bawang Bombay untuk Lebih Nikmat
Berita lain terkait resep praktis