Baca tanpa iklan
Namun cita rasa ikan gabus cenderung tawar, sehingga kamu perlu mencampurkan dengan jenis ikan lainnya, misalnya ikan tenggiri.
Gunakan perbandingan 1:1 agar rasa dan tekstur pempek sama seperti pempek kebanyakan.
4. Ikan kakap merah
Baca juga: Produk Pempek Desi di Kota Jambi Diminati Sampai Keluar Pulau, Manfaatkan Waktu Luang dan Berhasil
Ikan kakap merah merupakan salah satu jenis ikan laut yang cocok untuk membuat pempek. Namun, ikan ini memiliki bau yang lebih amis daripada ikan lainnya.
Untuk mengurangi baunya, pilihlah ikan kakap merah yang masih segar. Selanjutnya, haluskan filet ikan kakap lalu giling hingga halus dan gunakan untuk membuat pempek.
Selain keempat ikan di atas, kamu pun dapat menggunakan ikan tongkol atau ikan tuna.
Bahkan bisa juga menggunakan ikan lele atau ikan lainnya selama tekstur dagingnya lembut dan lengket.
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait resep praktis