Resep Kue Biji Ketapang Super Renyah, Cocok untuk Kue Lebaran 2025

Aduk-aduk hingga tercampur rata.

2. Menambahkan Telur dan Margarin

Masukkan satu butir telur dan 200 gr margarin (atau campuran margarin dan butter). 

Aduk rata menggunakan tangan hingga semua bahan tercampur merata.

3. Menambahkan Santan dan Air

Secara bertahap, tambahkan santan instan ke dalam adonan, aduk terus hingga tercampur rata. 

Lanjutkan dengan menambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan terasa kalis dan tidak lengket di tangan.

4. Membentuk Adonan

Ambil sedikit adonan dan bentuk lonjong atau memanjang, kemudian rapikan hingga membentuk bentuk biji ketapang. 
Setelah seluruh adonan selesai dibentuk, tutup wadah dengan kain bersih agar adonan tidak mengering.

5. Menggoreng Biji Ketapang

Siapkan penggorengan, panaskan minyak dengan api sedang. 

Setelah minyak panas, masukkan adonan biji ketapang sedikit demi sedikit. 

Jangan aduk adonan sampai adonan mengembang atau kokoh agar tidak hancur. 

Setelah adonan mengembang dan kokoh, aduk perlahan agar matang merata.

6. Menggoreng Hingga Kuning Kecoklatan
 
Goreng biji ketapang hingga berwarna kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan.

7. Menyimpan Biji Ketapang

Setelah dingin, masukkan biji ketapang ke dalam toples atau wadah tertutup agar kue tetap renyah.

Update berita Tribun Jambi di Google News