Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Ayam Kecap Bumbu Rasa Legit

3 buah cabai merah besar

2 buah cabai besar hijau

½ sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

1 sdt gula pasir/ sesuaikan dengan selera masing masing 

Baca juga: Resep Es Cincau Hijau Segar, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

Cara Memasak Ayam Kecap:

1. Membuat Bumbu Halus

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, dan pala dengan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.

2. Menumis Bumbu

Panaskan wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit minyak goreng untuk menumis agar bumbu lebih wangi.

3. Memasak Ayam

Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam wajan. Aduk hingga ayam tercampur dengan bumbu dan berubah warna.

4. Menambahkan Kecap dan Air
 
Tuangkan kecap manis dan aduk rata agar ayam terbalut kecap. Tambahkan 500 ml air, lalu aduk kembali.

5. Membumbui Ayam
 
Masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih.

6. Memasak Hingga Meresap
 
Tutup wajan dan masak ayam dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap. Sesekali aduk agar matang merata.

7. Menambahkan Cabai
  
Setelah air menyusut dan ayam empuk, tambahkan cabai merah serta cabai hijau yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan koreksi rasa.

8. Penyajian
  
Setelah matang, matikan api dan pindahkan ayam kecap ke piring saji. Sajikan dengan nasi hangat untuk menikmati kelezatannya.

Update berita Tribun Jambi di Google News