Resep Kulit Risol Tidak Mudah Sobek, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

- Tambahkan 2 butir telur, 80 ml minyak goreng, dan 1000 ml air secara perlahan. Aduk terus adonan hingga semua bahan tercampur rata. Pastikan minyak terlarut dengan baik di dalam adonan.
  
2. Menyaring Adonan:

- Setelah tercampur rata, saring adonan menggunakan saringan halus untuk mendapatkan hasil kulit yang mulus dan lembut tanpa gumpalan.

3. Memasak Kulit Risoles:

- Panaskan wajan datar (diameter 18 cm) di atas api kecil. Oleskan sedikit minyak pada wajan menggunakan tisu dapur agar kulit risoles tidak lengket.

- Tuangkan satu sendok sayur adonan ke wajan, ratakan dengan gerakan memutar hingga adonan merata dan membentuk lapisan tipis.

- Masak kulit risoles di atas api kecil. Setelah matang, bagian pinggirannya akan terangkat dengan sendirinya, menandakan kulit risoles sudah siap diangkat.

- Angkat kulit risoles dengan hati-hati dan biarkan dingin. Pastikan kulit risoles matang merata dan tidak basah atau lengket, agar tidak mudah sobek saat digulung.

4. Membentuk dan Menggulung Risoles:

- Ambil satu lembar kulit risoles dan letakkan bagian yang mulus di atas, sedangkan bagian yang berpori di bawah.

- Letakkan isian risoles di dekat ujung kulit, jangan terlalu dekat dengan pinggir agar mudah digulung.

- Lipat ujung kiri dan kanan, lalu gulung kulit risoles dengan rapat hingga membentuk gulungan yang rapi.

- Untuk merekatkan ujung gulungan, bisa menggunakan adonan pelapis atau kocokan telur.

5. Menyimpan Kulit Risoles:

- Setelah selesai, Anda bisa langsung mengisi risoles dengan bahan isian seperti ayam, kentang, atau sayuran, lalu melapisinya dengan tepung roti dan menggorengnya.

- Jika tidak langsung digunakan, kulit risoles bisa disimpan dalam kulkas atau dibekukan agar lebih awet.

Update berita Tribun Jambi di Google News