Resep Kolak Biji Salak Ubi Kuning, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

4. Biarkan kuah mendidih hingga gula larut sepenuhnya.

5. Setelah mendidih, masukkan bola ubi yang telah dibentuk. Aduk perlahan agar bola ubi tidak hancur.

6. Biarkan bola ubi mendidih selama kurang lebih 15 menit hingga bola ubi mengapung. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar rata.

Membuat Saus Santan:

1. Sementara bola ubi mendidih, siapkan panci kecil dan tuangkan santan kental.

2. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan 2 lembar daun pandan ke dalam santan, kemudian nyalakan api kecil.

3. Masak santan sambil diaduk perlahan agar tidak pecah. Jika sudah hampir mendidih, kecilkan api dan masukkan campuran tepung tapioka yang sudah dibubuhkan sedikit air.

4. Aduk terus hingga santan mengental dan menjadi saus yang kental dan creamy.

Menyajikan:

1. Setelah bola ubi matang dan mengapung, kecilkan api. Tambahkan campuran tepung tapioka ke dalam panci dan aduk perlahan hingga kuah mengental dan meletup-letup.

2. Matikan api dan sajikan bola ubi dalam mangkuk saji.

3. Siramkan kuah manis dan saus santan kental di atas bola ubi.

4. Untuk memberikan aroma harum, hias dengan daun pandan di atasnya.

Update berita Tribun Jambi di Google News