Resep Buat Buka Puasa, Dadar Gulung Kelapa

TRIBUNJAMBI.COM  - Simak resep buat buka puasa yaitu dadar gulung kelapa.

Agar kulit dadar gulung lebih cantik berpori, pastikan teflon sudah benar-benar panas sebelum menuang adonan.

Jika tidak ada pasta pandan, kalian bisa menggantinya dengan pewarna hijau alami, atau menggunakan air daun pandan yang telah disaring.

Baca juga: Resep Udang Keju Lumer yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Untuk isian kelapa, jika ingin lebih manis, tambahkan gula sesuai selera.

Berikut resep buat buka puasa yaitu dadar gulung, diunggah 26 Mei 2022.

Bahan-Bahan Dadar Gulung Kelapa:

-350 gr kelapa parut

-150 gr gula merah sisir

-3 sdm gula pasir

-100 ml air

-2 daun pandan

-1/2 sdt garam

Bahan kulit

-250 gr tepung terigu pro sedang

-2 sdm tepung kanji

-1 butir telur

-1 sachet santan 65 ml

-2 sdm minyak goreng

-600 ml air

-garam

-pasta pandan

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa, Tongkol Suwir Mercon Kemangi

Cara Membuat Dadar Gulung Kelapa:

Langkah 1: Membuat Isian Kelapa

Siapkan panci, masukkan gula merah yang telah disisir, gula pasir, daun pandan yang diikat, garam, dan air sebanyak 100 ml.

Larutkan semua bahan tersebut hingga mendidih, dan biarkan selama beberapa menit hingga gula larut sempurna. Setelah itu, matikan api dan sisihkan.

Sangrai kelapa parut selama 5 menit hingga berbau harum dan agak kering. Langkah ini penting untuk memberikan rasa kelapa yang lebih enak.

Setelah kelapa disangrai, saring larutan gula yang telah mendidih, lalu tuangkan ke dalam kelapa sangrai. Aduk rata hingga tercampur dan sedikit mengering. Matikan api dan sisihkan.

Langkah 2: Membuat Kulit Dadar Gulung

Pecahkan telur dalam sebuah wadah, kocok hingga rata.

Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung kanji, kemudian aduk rata.

Tambahkan air, santan instan, minyak goreng, dan telur yang sudah dikocok ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan whisker hingga adonan tercampur rata dan tidak ada gumpalan tepung.

Setelah adonan tercampur, tambahkan pasta pandan untuk memberikan warna hijau cantik. Aduk kembali hingga warna merata.

Langkah 3: Membuat Kulit Dadar Gulung

1. Panaskan teflon dengan api sedang. Setelah itu, tuang sedikit adonan kulit dadar gulung ke dalam teflon yang sudah panas. Ratakan adonan dengan gerakan memutar.

2. Masak hingga adonan dadar gulung matang, namun jangan terlalu lama agar kulitnya tetap berpori cantik dan tidak terlalu keras.

3. Ulangi langkah ini hingga adonan habis, dan hasilnya akan berupa kulit dadar gulung yang cantik dan berpori.

Langkah 4: Merakit Dadar Gulung

1. Ambil selembar kulit dadar gulung yang sudah matang, lalu beri satu sendok makan kelapa manis sebagai isian.

2. Lipat kedua sisi kulit dadar gulung, lalu gulung rapat hingga bentuk dadar gulung terbentuk rapi.

3. Lakukan langkah ini hingga semua kulit dadar gulung dan kelapa habis.

Langkah 5: Sajikan Dadar Gulung Kelapa

Dadar gulung kelapa siap disajikan! Potong-potong sesuai selera dan nikmati bersama keluarga. 

Dadar gulung ini memiliki rasa yang manis, gurih, dan tekstur kulit yang lembut berpori, cocok banget untuk teman minum teh atau sebagai camilan di rumah.

Update berita Tribun Jambi di Google News