Resep Bakso Ayam untuk Buka Puasa

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bakso ayam untuk buka puasa.

Untuk membuat bakso ayam, gunakan es batu yang cukup banyak untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal.

Jangan lupa tambahkan baking powder, karena bahan ini akan membantu bakso lebih kenyal.

Baca juga: Resep Sambal Ijo Padang, Jangan Terlalu Menggoreng Bahan Agar Hasilnya Tidak Hitam

Jika ingin hasil yang maksimal, pastikan adonan bakso benar-benar halus dan tercampur rata.

Berikut resep bakso ayam untuk buka puasa dilansir dari YouTube Hai Kitchen, yang diunggah 9 Mei 2023.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

500 gr dada ayam

175 gr batu es

3 siung bawang putih 

1 Batang Daun Bawang (Putih)

2 sdm Bawang Merah Goreng

1 sdm Bawang Putih Goreng

1.5 sdm Garam

1 sdm Kaldu Jamur

1 sdt Lada Bubuk

1 sdt Baking Powder 

1 Butir Telur

150 gr Tepung Tapioka

Baca juga: Resep Telur Gabus Tanpa Keju, Bisa Jadi Kue Lebaran

Cara Membuat Bakso Ayam:

1. Menghaluskan Daging Ayam:

Potong kecil-kecil dada ayam dan masukkan ke dalam chopper. Haluskan ayam sampai teksturnya lembut. 

Tambahkan es batu sedikit demi sedikit agar proses penghalusan lebih mudah.

2. Menambahkan Bumbu:

Setelah daging ayam halus, masukkan bawang putih, daun bawang goreng, garam, kaldu jamur, lada bubuk, dan baking powder ke dalam chopper. 

Haluskan kembali hingga semua bumbu tercampur rata. 

Proses ini penting untuk mendapatkan rasa yang merata pada bakso.

3. Menambahkan Tepung Tapioka:
  
Masukkan tepung tapioka ke dalam adonan daging ayam yang sudah halus. 

Chopper kembali hingga adonan tercampur rata dan memiliki tekstur yang lembut. 

Jangan lupa untuk membersihkan bagian pinggiran chopper agar tidak ada tepung yang menggumpal.

4. Membentuk Bakso:

Rebus air dalam panci hingga mendidih, kemudian kecilkan api. 

Bentuk adonan bakso dengan tangan atau sendok takar hingga membentuk bola-bola kecil. 

Pastikan adonan bakso rapat dan padat agar tidak mudah hancur saat direbus.

5. Merebus Bakso:
 
Masukkan bola bakso ke dalam air mendidih yang telah ditambahkan sedikit minyak goreng. 

Rebus bakso dengan api sedang. Setelah bakso mengapung, tandanya sudah matang. 

Angkat bakso dan tiriskan, lalu rendam dalam air es untuk menghentikan proses memasak dan membuat bakso lebih kenyal.

6. Penyimpanan:
 
Jika bakso ayam ini ingin disimpan, pastikan bakso sudah benar-benar kering sebelum dimasukkan ke dalam freezer. 

Bakso yang sudah disiapkan dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan bisa bertahan lama.

Update berita Tribun Jambi di Google News