Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas, Bisa Jadi Inspirasi Jualan

- Rebus dada ayam fillet hingga matang, kemudian suwir-suwir daging ayam tersebut.

- Rebus cabai-cabaian (cabai keriting, cabai kering, dan cabai rawit) bersama dengan bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, haluskan semua bahan tersebut.

- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cabai yang telah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk dan serai untuk aroma yang lebih sedap.

 - Masukkan daging ayam suwir ke dalam tumisan cabai dan bumbu. Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan gula pasir. Untuk mempercantik warna dan menambah rasa pedas, tambahkan 2 sendok makan bubuk balado.

- Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap, lalu angkat dan biarkan dingin.

2. Membuat Adonan Cireng:

 - Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa dalam wadah. Aduk rata.

- Tuangkan air mendidih sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung, aduk dengan spatula hingga rata.

 - Setelah cukup dingin, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket.

3. Membentuk Cireng:

- Diamkan adonan sejenak, lalu taburkan sedikit tepung tapioka pada permukaan yang datar. Ambil secukupnya adonan, pipihkan dengan rolling pin hingga ketebalan yang pas (tidak terlalu tipis dan tidak terlalu tebal).

- Gunakan cetakan cireng atau pastel untuk memotong adonan sesuai ukuran yang diinginkan. 

- Letakkan 1 hingga 1,5 sendok makan isian ayam suwir di tengah adonan, basahi pinggiran adonan dengan air supaya lebih merekat.

- Lipat dan rapatkan sisi-sisi adonan, kemudian lumuri dengan tepung beras atau tepung tapioka.

4. Menggoreng Cireng:

- Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, goreng cireng hingga berwarna kecokelatan dan crispy di luar, serta lembut di dalam. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan Cireng Isi Ayam Suwir Pedas:

- Cireng isi ayam suwir pedas siap disajikan! Nikmati dengan sambal favorit atau saus asam manis untuk rasa yang lebih nikmat.

Update berita Tribun Jambi di Google News