Resep Cireng Isi Ayam Suwir Pedas, Bisa Jadi Inspirasi Jualan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep cireng isi ayam suwir pedas yang menggugah selera.

Jika kamu tidak terlalu suka pedas, kamu bisa mengurangi jumlah cabai rawit pada isian ayam.

Cireng ini juga bisa disimpan di dalam freezer jika ingin disajikan nanti. 

Baca juga: Resep Takjil Buka Puasa, Bubur Sumsum Pandan

Cukup goreng langsung dari freezer tanpa perlu mencairkannya terlebih dahulu.

Berikut resep cireng isi ayam suwir dilansir dari YouTube Qyu Kitchen, yang diunggah 7 Maret 2024.

Bahan-bahan:

500 gr tepung tapioka

200 gr tepung terigu

2 sdt garam

2 sdt lada bubuk

2 sdt kaldu bubuk

2 sdt bawang putih bubuk

400 ml air mendidih

ISIAN AYAM :

Bumbu halus :

12 siung bawang merah

6 siung bawang putih

Rebus, haluskan :

25 bh cabe keriting merah

30 gr cabe kering

20 bh cabe rawit

6 lembar daun jeruk

2 bh serai

1 sdt garam

2 sdt kaldu bubuk

1 sdt lada bubuk

1 sdt gula psir

2 sdm bumbu balado

Baca juga: Resep Chili Oil, Cocok untuk Cocolan Dimsum dan Siomay

Cara Membuat Cireng Isi Ayam Suwir Pedas:

1. Menyiapkan Isian Ayam Suwir:

- Rebus dada ayam fillet hingga matang, kemudian suwir-suwir daging ayam tersebut.

- Rebus cabai-cabaian (cabai keriting, cabai kering, dan cabai rawit) bersama dengan bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, haluskan semua bahan tersebut.

- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan cabai yang telah dihaluskan. Tambahkan daun jeruk dan serai untuk aroma yang lebih sedap.

 - Masukkan daging ayam suwir ke dalam tumisan cabai dan bumbu. Tambahkan garam, lada bubuk, penyedap rasa, dan gula pasir. Untuk mempercantik warna dan menambah rasa pedas, tambahkan 2 sendok makan bubuk balado.

- Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap, lalu angkat dan biarkan dingin.

2. Membuat Adonan Cireng:

 - Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, lada bubuk, dan penyedap rasa dalam wadah. Aduk rata.

- Tuangkan air mendidih sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung, aduk dengan spatula hingga rata.

 - Setelah cukup dingin, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket.

3. Membentuk Cireng:

- Diamkan adonan sejenak, lalu taburkan sedikit tepung tapioka pada permukaan yang datar. Ambil secukupnya adonan, pipihkan dengan rolling pin hingga ketebalan yang pas (tidak terlalu tipis dan tidak terlalu tebal).

- Gunakan cetakan cireng atau pastel untuk memotong adonan sesuai ukuran yang diinginkan. 

- Letakkan 1 hingga 1,5 sendok makan isian ayam suwir di tengah adonan, basahi pinggiran adonan dengan air supaya lebih merekat.

- Lipat dan rapatkan sisi-sisi adonan, kemudian lumuri dengan tepung beras atau tepung tapioka.

4. Menggoreng Cireng:

- Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, goreng cireng hingga berwarna kecokelatan dan crispy di luar, serta lembut di dalam. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan Cireng Isi Ayam Suwir Pedas:

- Cireng isi ayam suwir pedas siap disajikan! Nikmati dengan sambal favorit atau saus asam manis untuk rasa yang lebih nikmat.

Update berita Tribun Jambi di Google News