Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Chili Oil Pedas Gurih

- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 3 sendok makan cabe bubuk Korea (untuk warna merah merona)

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa: Pisang Goreng Naga Kopong

Cara Membuat:

1. Siapkan Cabai Keriting:

Cuci cabai keriting merah kering dan blender atau choper hingga menjadi potongan kasar. 

Pastikan hasilnya tidak terlalu halus dan tidak terlalu kasar, cukup sedang agar tekstur chili oil tetap menarik.

2. Siapkan Aromatik:

Geprek 4 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih. 

Beberapa orang memilih untuk menghaluskan bawang putih, tetapi dalam resep ini cukup digeprek saja. 

Haluskan 1 sendok makan ebi kering untuk memberikan rasa gurih dan umami pada chili oil.

3. Memasak Minyak:

Panaskan 500 ml minyak goreng di dalam wajan. 

Tambahkan batang kayu manis dan cengkeh ke dalam minyak panas. 

Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah digeprek.