Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Bakwan Sayur Crispy

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buat buka puasa dan sahur yaitu bakwan sayur

Untuk mendapatkan bakwan yang super crispy, pastikan minyak dalam wajan benar-benar panas sebelum menggoreng.

Gunakan tepung terigu protein tinggi agar bakwan lebih renyah.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Chili Oil Pedas Gurih

Anda bisa menambahkan berbagai sayuran sesuai selera, seperti jagung, kol, atau kacang panjang.

Berikut resep buat buka puasa dan sahur yaitu bakwan sayur dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan-bahan:

- 250 gram tepung terigu protein tinggi

- 50 gram tepung maizena

- 50 gram tepung beras

- 5 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 4 butir kemiri

- 1 sendok teh ketumbar

- 3/4 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu jamur

- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 300 ml air dingin (sesuaikan dengan tekstur adonan)

- Sayuran (tauge, wortel, daun bawang, dan seledri)

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Bolu Pisang Kukus Lembut dan Gurih

Cara Membuat:

1. Haluskan Bumbu:

Mulailah dengan menghaluskan 5 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 4 butir kemiri, dan 1 sendok teh ketumbar. 

Tambahkan sedikit garam agar bumbu mudah dihaluskan. 

Haluskan sampai benar-benar lembut agar bumbu bisa meresap dengan baik ke dalam adonan bakwan.

2. Membuat Adonan:

Dalam mangkok besar, masukkan 250 gram tepung terigu protein tinggi, 50 gram tepung beras, dan 50 gram tepung maizena. 

Tambahkan juga 3/4 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu jamur, dan 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk. Aduk rata semua bahan kering tersebut.

3. Tambahkan Bumbu Halus:

Setelah bahan kering tercampur rata, masukkan bumbu halus yang sudah Anda buat sebelumnya ke dalam adonan tepung. Aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahkan Air:

Tuangkan sekitar 300 ml air dingin sedikit-sedikit sambil diaduk. 

Pastikan adonan memiliki tekstur seperti adonan pancake yang agak kental, namun tidak terlalu padat. 

Sesuaikan penambahan air sesuai dengan selera Anda.

5. Masukkan Sayuran:

Masukkan sayuran yang sudah dipotong kecil-kecil, seperti tauge, wortel parut, daun bawang, dan seledri. 

Aduk rata hingga semua sayuran terbalur dengan adonan tepung.

6. Proses Penggorengan:

Panaskan minyak dalam wajan yang cukup banyak dan pastikan minyak benar-benar panas. 

Ambil sejumput adonan dan pipihkan sedikit sebelum dimasukkan ke dalam minyak panas. 

Goreng bakwan hingga berwarna golden brown dan crispy di luar. 

Balik bakwan sekali saja agar tidak menyerap terlalu banyak minyak. Pastikan bakwan matang merata.

7. Tiriskan dan Sajikan:

Setelah bakwan matang, angkat dan tiriskan. Bakwan sayur crispy siap disajikan!

Update berita Tribun Jambi di Google News