Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Kue Lapis Lembut

Cara Membuat:

1. Siapkan Santan:

   - Masukkan santan ke dalam panci bersama dengan daun pandan dan vanili. Masak dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga santan mendidih, kemudian matikan api dan diamkan agar santan sedikit mendingin.

2. Campurkan Gula Pasir:

   - Setelah santan cukup hangat, masukkan gula pasir dan aduk hingga gula larut sempurna. Diamkan hingga santan benar-benar dingin.

3. Persiapkan Adonan:

   - Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung beras dan tepung tapioka. Tuang sebagian santan dingin ke dalamnya, aduk hingga rata. Setelah adonan tercampur halus, tuangkan sisa santan dan aduk kembali hingga adonan menjadi halus dan tidak menggumpal.

4. Pewarnaan Adonan:

   - Bagi adonan menjadi dua bagian. Pada satu bagian, larutkan coklat bubuk dengan air panas, kemudian tuangkan ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Pada bagian kedua, larutkan pewarna makanan putih dengan air panas, lalu tambahkan ke dalam adonan dan aduk hingga merata.

5. Kukus Adonan:

   - Panaskan kukusan hingga air mendidih. Oleskan sedikit minyak pada loyang agar adonan tidak lengket. Tuang adonan coklat sekitar 125 ml ke dalam loyang dan kukus selama 5 menit dengan api sedang. Setelah itu, tuang adonan putih dan kukus lagi selama 5 menit. Lakukan langkah ini secara bergantian hingga seluruh adonan selesai dikukus.

6. Kukus Lapisan Terakhir:

   - Setelah lapisan terakhir selesai, kukus selama 20 menit atau hingga kue matang dan padat. Jangan lupa untuk menutup kukusan dengan kain atau serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.

7. Dinginkan dan Potong:

   - Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan diamkan hingga kue benar-benar dingin. Setelah sekitar 3 jam, keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

Update berita Tribun Jambi di Google News