Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Kue Lapis Lembut

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buka puasa dan sahur yaitu kue lapis yang menggugah selera.

Agar kue lapis tidak lengket, gunakan pisau yang dilapisi plastik saat memotong.

Anda dapat menyesuaikan manisnya kue dengan menambah atau mengurangi jumlah gula sesuai selera.

Baca juga: Resep Menu Sahur: Soto Ayam Enak dan Gurih

Berikut resep buka puasa dan sahur yaitu kue lapis dilansir dari YouTube atha naufal.

Bahan-bahan:

- 16.600 ml santan dengan kekentalan sedang (diperoleh dari 1 butir kelapa parut atau bisa menggunakan santan instan)

- 1 sendok teh garam

- 2 lembar daun pandan

- 1/2 sendok teh vanili bubuk

- 350 gr gula pasir (bisa ditambah sesuai selera)

- 350 gr tepung beras

- 160 gr tepung tapioka

- 1 sendok makan coklat bubuk

- 1 sendok teh pewarna makanan warna putih

- Air panas secukupnya

Baca juga: Resep Masakan Sehari-hari: Gulai Ayam Padang

Cara Membuat:

1. Siapkan Santan:

   - Masukkan santan ke dalam panci bersama dengan daun pandan dan vanili. Masak dengan api sedang sambil diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga santan mendidih, kemudian matikan api dan diamkan agar santan sedikit mendingin.

2. Campurkan Gula Pasir:

   - Setelah santan cukup hangat, masukkan gula pasir dan aduk hingga gula larut sempurna. Diamkan hingga santan benar-benar dingin.

3. Persiapkan Adonan:

   - Siapkan wadah, kemudian masukkan tepung beras dan tepung tapioka. Tuang sebagian santan dingin ke dalamnya, aduk hingga rata. Setelah adonan tercampur halus, tuangkan sisa santan dan aduk kembali hingga adonan menjadi halus dan tidak menggumpal.

4. Pewarnaan Adonan:

   - Bagi adonan menjadi dua bagian. Pada satu bagian, larutkan coklat bubuk dengan air panas, kemudian tuangkan ke dalam adonan dan aduk hingga rata. Pada bagian kedua, larutkan pewarna makanan putih dengan air panas, lalu tambahkan ke dalam adonan dan aduk hingga merata.

5. Kukus Adonan:

   - Panaskan kukusan hingga air mendidih. Oleskan sedikit minyak pada loyang agar adonan tidak lengket. Tuang adonan coklat sekitar 125 ml ke dalam loyang dan kukus selama 5 menit dengan api sedang. Setelah itu, tuang adonan putih dan kukus lagi selama 5 menit. Lakukan langkah ini secara bergantian hingga seluruh adonan selesai dikukus.

6. Kukus Lapisan Terakhir:

   - Setelah lapisan terakhir selesai, kukus selama 20 menit atau hingga kue matang dan padat. Jangan lupa untuk menutup kukusan dengan kain atau serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.

7. Dinginkan dan Potong:

   - Setelah matang, angkat loyang dari kukusan dan diamkan hingga kue benar-benar dingin. Setelah sekitar 3 jam, keluarkan kue dari loyang dan potong-potong sesuai selera.

Update berita Tribun Jambi di Google News