Resep Menu Sahur: Sayur Asem dengan Daun Melinjo

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep menu sahur yaitu sayur asem yang menggugah selera.

Anda bisa menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti daun melinjo muda atau sayuran hijau lainnya.

Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.

Baca juga: Resep Masakan Sehari-hari: Perkedel Kentang Daging Sapi

Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit terasi dan bumbu lainnya.

Berikut resep menu sahur yaitu sayur asem dilansir dari YouTube Masakdong with Mamabrins.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 1 ikat daun melinjo

- 1 ikat kacang panjang

- 1 buah jagung manis, potong-potong

- 1/2 buah labu siam, potong dadu

- 1 genggam kacang tanah

- 1 ruas lengkuas, geprek

- 1 lembar daun salam

- 50 ml air asam jawa

- 1 sendok makan gula pasir

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh terasi (terasi masak)

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 buah cabai merah (sesuai selera)

- 1 liter air putih

Baca juga: Resep Buka Puasa: Ayam Goreng Bawang Putih Lezat dan Renyah

Langkah-langkah Memasak:

1. Menyiapkan Bumbu:

- Haluskan 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan 2 buah cabai merah. Anda bisa menggunakan cobek atau blender untuk menghaluskan bumbu ini.

- Sediakan juga lengkuas yang sudah digeprek, daun salam, dan terasi. Jangan lupa untuk menggunakan terasi masak karena terasi ini memberikan rasa yang lebih kaya pada sayur asem.

2. Merebus Air dan Bumbu:

- Rebus 1 liter air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan lengkuas yang sudah digeprek dan daun salam ke dalam air.

- Setelah airnya mulai panas, masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.

3. Menambahkan Sayuran:

- Masukkan jagung manis yang sudah dipotong-potong ke dalam panci. Masak hingga jagung manis setengah matang.

- Setelah jagung mulai setengah matang, tambahkan labu siam yang sudah dipotong dadu dan kacang tanah. Masak hingga kacang tanah empuk.

4. Menambahkan Sayuran Lainnya:

- Setelah kacang tanah empuk, masukkan daun melinjo dan kacang panjang yang sudah dipotong-potong. Aduk rata dan masak hingga semua sayuran empuk.

5. Memberikan Rasa:

- Tambahkan 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh garam, dan 50 ml air asam jawa ke dalam panci. Aduk rata agar bumbu larut sempurna.

- Biarkan sayur asem mendidih dan masak beberapa menit hingga semua bahan matang sempurna dan rasa asamnya terasa pas.

6. Penyelesaian:

- Setelah sayur asem mendidih dan semua bahan matang, angkat dari kompor dan matikan api.

- Sayur asem siap disajikan dalam keadaan hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News