Resep Buka Puasa: Ayam Goreng Bawang Putih Lezat dan Renyah

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buka puasa yaitu ayam goreng bawang putih yang menggugah selera.

Jika Anda suka pedas, tambahkan lebih banyak cabai bubuk atau saus sambal dalam saus.

Anda bisa menyajikan ayam goreng ini dengan nasi hangat atau sebagai camilan lezat.

Baca juga: Resep Menu Sahur: Ayam Kecap Sederhana Tapi Menggoda

Berikut resep buka puasa yaitu ayam goreng bawang putih dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

- 1 kg daging ayam (gunakan ayam dengan ukuran sedang)

- 1 buah jeruk nipis, potong-potong

- 5 siung bawang putih, geprek

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 50 ml air

- 6 sendok makan tepung kanji (tepung aci)

- Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Bawang Putih:

- 5 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sendok makan margarin

- 3 sendok makan saus sambal

- 4 sendok makan saus Bangkok (merek Indofood)

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- 1 sendok teh cabai bubuk

- 1 sendok teh madu

- 100 ml air

Baca juga: Resep Masakan Sehari-hari: Perkedel Kentang Daging Sapi

Langkah-Langkah Memasak:

1. Persiapan Ayam:

- Pertama, tusuk-tusuk daging ayam menggunakan garpu agar bumbu meresap lebih dalam.

- Peras jeruk nipis di atas ayam dan tambahkan 5 siung bawang putih yang sudah digeprek, 1 sendok teh bawang putih bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk.

- Tambahkan 50 ml air dan aduk rata. Setelah itu, diamkan ayam dalam wadah tertutup atau plastic wrap dan simpan di kulkas minimal selama 2 jam, lebih baik jika lebih lama (sekitar 5 jam).

2. Membuat Saus Bawang Putih:

- Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis 5 siung bawang putih yang telah dicincang halus hingga harum dan berwarna kecoklatan.

- Angkat dan saring minyaknya, sisihkan hanya bawang putih yang sudah digoreng.

- Di wajan lain, panaskan margarin dan tambahkan saus sambal, saus Bangkok, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan madu. Aduk rata.

- Masukkan bawang putih goreng tadi dan tambahkan 100 ml air. Masak dengan api kecil hingga saus mengental. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

3. Goreng Ayam:

- Setelah ayam dimarinasi, siapkan tepung kanji (tepung aci) dan balurkan pada ayam hingga rata.

- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Pastikan minyak cukup panas sebelum memasukkan ayam.

- Goreng ayam dengan api kecil agar matang merata hingga ayam berwarna kecoklatan. Jangan lupa sesekali balik ayam agar matang sempurna.

- Ketika ayam setengah matang, tambahkan bawang putih yang sudah digeprek dan lanjutkan menggoreng hingga ayam benar-benar matang dan kulitnya crispy.

- Angkat ayam dan tiriskan.

4. Goreng Dua Kali (Opsional):

- Panaskan kembali minyak goreng hingga sangat panas. Goreng ayam untuk kedua kalinya dalam waktu singkat (kurang dari 1 menit) untuk mendapatkan kulit yang lebih crispy.

- Angkat ayam dan tiriskan.

5. Sajikan:

- Sajikan ayam goreng bawang putih yang telah matang dengan saus bawang putih yang gurih di atasnya.

- Ayam goreng ini siap dinikmati, terutama jika dimakan selagi masih panas!

Update berita Tribun Jambi di Google News