Resep Tahu Walik Crispy, Renyah di Luar Lembut di Dalam

- ¼ sdt garam  

- 3 sdm kecap manis  

Baca juga: Gempa Bermagnitudo 4.2 Guncang Pangandaran Jabar

Langkah-Langkah Membuat Tahu Walik

Menyiapkan Tahu

1. Gunting tahu menjadi dua bagian menyerong.  

2. Keluarkan isi tahu, lalu sisihkan dalam wadah terpisah.  

3. Pastikan kantong tahu tetap utuh karena akan diisi adonan nanti.  

Membuat Adonan Isi

1. Masukkan isi tahu yang sudah dikeluarkan ke dalam wadah besar.  

2. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, daun bawang, kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk.  

3. Tuangkan air panas secara bertahap sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan sedikit encer.  

Mengisi dan Menggoreng Tahu

1. Ambil satu potong tahu, isi kantongnya dengan adonan menggunakan sendok. Jangan terlalu penuh agar tidak meluber saat digoreng.  

2. Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil.  

3. Masukkan tahu yang sudah diisi ke dalam minyak panas dengan posisi isiannya di bawah.  

4. Goreng hingga bagian bawah kecokelatan, lalu balik untuk mematangkan seluruh bagian.  

5. Angkat dan tiriskan tahu walik yang sudah matang.  

Membuat Sambal Kecap

1. Campurkan bawang merah, cabai rawit, dan garam dalam mangkuk kecil.  

2. Tambahkan kecap manis, lalu aduk hingga merata sambil ditekan-tekan agar sari bawang dan cabai keluar.  

Update berita Tribun Jambi di Google News