Resep Menu Sahur: Sayur Lodeh yang Gurih

Kukus tahu dan tempe terlebih dahulu. Proses ini bertujuan agar sayur lodeh tidak cepat basi. Anda juga bisa menggorengnya jika lebih suka rasa gurih yang lebih kuat.

3. Rebus Sayuran: 

Didihkan air dalam panci, lalu masukkan kacang panjang dan labu siam. Rebus hingga empuk.

4. Tumis Bumbu Halus: 

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang sudah digeprek hingga wangi dan matang.

5. Masukkan Petai: 

Jika menggunakan petai, tumis petai sebentar dengan bumbu tumisan agar tidak terlalu bau. Petai ini opsional, tetapi dapat memberikan rasa khas pada sayur lodeh.

6. Masukkan Bumbu ke Sayuran: 

Setelah bumbu tumis matang, masukkan bumbu ke dalam air rebusan sayur. Aduk rata.

7. Tambahkan Tahu dan Tempe: 

Masukkan tahu dan tempe yang sudah dikukus. Aduk rata, lalu tambahkan santan dan santan kental (jika ingin lebih gurih). Aduk terus agar santan tidak pecah.

8. Bumbui dengan Garam, Gula, dan Penyedap: 

Tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya. Koreksi rasa hingga pas. Terus aduk agar santan tetap tercampur rata.

9. Masukkan Telur Rebus: 

Setelah sayuran dan kuah hampir mendidih, masukkan telur rebus. Biarkan sebentar hingga semua bahan tercampur rata dan matang sempurna.

10. Sajikan Sayur Lodeh: 

Setelah matang, matikan api dan sajikan sayur lodeh di atas piring saji. Siap dinikmati!

Update berita Tribun Jambi di Google News