Resep Buka Puasa: Perkedel Kentang Renyah

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buka puasa yaitu perkedel kentang yang menggugah selera.

Agar perkedel lebih renyah, pastikan kentang tidak terlalu berair setelah digoreng. 

Anda bisa meniriskan kentang dengan baik setelah digoreng.

Baca juga: Resep Jagung Bakar Pedas Manis, Pastikan Jagung Masih Segar dan Manis Alami

Berikut resep buka puasa yaitu perkedel kentang dilansir dari YouTube uli's kitchen.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

- 500 gram kentang (kupas dan cuci bersih)

- 4 siung bawang putih

- 5 siung bawang merah

- 1 batang daun bawang, iris halus

- Seledri secukupnya, iris halus

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 1 sendok teh garam

- ½ sendok teh merica bubuk

- 1 butir telur

- Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Nasi Kuning Gurih dan Aromatik, Air Jeruk Nipis Buat Tak Mudah Basi

Langkah-Langkah Pembuatan Perkedel Kentang:

1. Menyiapkan Kentang dan Bumbu

- Kupas kentang dan cuci bersih. Potong-potong kentang menjadi bagian kecil agar lebih cepat matang saat digoreng.

- Siapkan bawang merah dan bawang putih, lalu potong kecil-kecil.

2. Menggoreng Bawang dan Kentang

- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng bawang merah dan bawang putih hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

- Dalam minyak yang sama, goreng kentang hingga matang. Anda bisa memilih untuk menggoreng atau merebus kentang, namun menggoreng kentang akan menghasilkan perkedel yang lebih kering dan renyah.

3. Menghaluskan Bahan

- Setelah kentang dan bawang goreng matang, haluskan keduanya. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender.

- Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan bawang merah dan bawang putih goreng.

4. Mencampur Bahan Perkedel

- Tambahkan daun bawang dan seledri ke dalam campuran kentang, serta beri kaldu bubuk, garam, dan merica bubuk. Aduk rata menggunakan sendok atau tangan hingga semua bahan tercampur dengan baik.

5. Membentuk Perkedel

- Ambil sedikit adonan dan bulatkan, kemudian pipihkan sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Untuk satu resep ini, Anda bisa membuat sekitar 11 buah perkedel kentang.

6. Membaluri Perkedel dengan Telur

- Pecahkan satu butir telur dan kocok lepas. Celupkan perkedel kentang ke dalam telur kocok, pastikan semua permukaan perkedel terbalut dengan telur.

7. Menggoreng Perkedel Kentang

- Panaskan minyak dalam wajan dan goreng perkedel hingga berwarna kecoklatan dan renyah di kedua sisinya. Jangan lupa untuk membalik perkedel agar matang merata.

8. Tiriskan dan Sajikan

- Setelah perkedel matang, angkat dan tiriskan minyaknya. Perkedel kentang siap untuk disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News