Resep Ayam Bakar, Gunakan Air Fyer Agar lebih Praktis dan Estetis

  - 2 buah tomat merah

  - 1/4 sendok teh gula putih

  - 1/2 sendok teh garam

  - 1/2 sendok teh micin

  - 1 sendok teh terasi matang

Baca juga: Resep Kembang Goyang Renyah, Bisa Jadi Camilan Tahun Baru

Cara Membuat:

Langkah 1: Persiapan Ayam

- Potong ayam menjadi 4 bagian, masing-masing cukup besar agar tetap juicy saat dipanggang. Total berat ayam sekitar 1.7 kg.

- Sisihkan ayam terlebih dahulu. Sekarang kita akan memulai membuat bumbu ungkep.

Langkah 2: Membuat Bumbu Ungkep

- Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kunyit menggunakan blender atau ulekkan. Tambahkan sedikit air atau minyak goreng agar bumbu lebih mudah halus.

- Panaskan wajan, kemudian tata ayam di dalamnya. Tuangkan bumbu halus di atas ayam, tambahkan sedikit air (sekitar 40 ml) dari sisa bumbu halus.

- Masukkan gula merah, garam, kaldu bubuk, micin, saus tomat, kecap manis, dan minyak goreng ke dalam wajan. Aduk rata.

- Ungkep ayam dengan api sedang cenderung kecil, tambahkan daun salam dan serai. Pastikan ayam terendam bumbu, tutup wajan, dan biarkan ayam masak hingga bumbu meresap dan mengental.

Langkah 3: Persiapan Bumbu Olesan