Resep Menu Buka Puasa: Chicken Katsu Gurih

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep menu buka puasa yaitu chicken katsu gurih yang mengguah selera.

Agar chicken katsu lebih renyah, pastikan tepung panir menempel dengan baik pada ayam.

Jangan terlalu sering membalik ayam saat digoreng agar tepungnya tidak lepas.

Baca juga: Resep Kue Kering Natal: Lidah Kucing Renyah

Berikut resep menu buka puasa yaitu chicken katsu dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan-Bahan:

- Daging ayam: 250 gram dada ayam fillet

Bumbu Marinasi:

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh kaldu jamur

- 1/4 sendok teh bawang putih bubuk

- 1/4 sendok teh lada bubuk

Bahan Tepung:

- 4 sendok makan tepung terigu (protein sedang)

- 1/4 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh kaldu jamur

- 1/4 sendok teh bawang putih bubuk

- 1/4 sendok teh lada bubuk

Lain-lain:

- 1 butir telur (untuk celupan)

- Tepung panir secukupnya

- Minyak goreng untuk menggoreng

Baca juga: Resep Menu Sahur: Soto Ayam Bening

Cara Membuat Chicken Katsu:

1. Persiapkan Ayam:

- Ambil 250 gram dada ayam dan belah menjadi dua bagian agar lebih tipis. Pukul-pukul sedikit agar ayam lebih pipih dan bumbunya bisa meresap dengan baik.
 
- Campurkan bumbu marinasi (garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, dan lada bubuk), lalu aduk rata dan pijatkan ke seluruh permukaan ayam. Diamkan ayam dalam kulkas selama sekitar 15 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Siapkan Tepung:

- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.
 
- Pecahkan telur dalam mangkuk dan kocok lepas.
 
- Siapkan juga tepung panir dalam wadah terpisah.

3. Proses Pembalutan:

- Ambil ayam yang sudah dimarinasi, pertama-tama gulingkan dalam tepung kering hingga seluruh permukaan ayam tertutup tepung.

- Setelah itu, celupkan ayam ke dalam telur kocok, lalu gulingkan kembali ke dalam tepung panir hingga rata. Untuk hasil lebih renyah, Anda bisa mengulanginya sekali lagi dengan tepung kering, telur, dan tepung panir.

4. Diamkan Ayam:

- Setelah dibalut tepung panir, diamkan ayam dalam kulkas selama 15 menit. Ini bertujuan agar tepung menempel dengan baik dan saat digoreng tidak terlepas.

5. Goreng Chicken Katsu:

- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung kecil.

- Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan ayam matang merata dengan membaliknya secara perlahan.

- Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan.

6. Penyajian:

- Potong-potong chicken katsu sesuai dengan selera.

- Chicken katsu siap disajikan dengan nasi hangat, salad, dan saus mayones atau saus tomat untuk menambah cita rasa.

Update berita Tribunjambi.com di Google News