Resep Menu Sahur: Cumi Asam Manis Praktis  

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep menu sahur yaitu cumi asam manis yang menggugah selera.

Jangan memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tetap empuk.

Sesuaikan tingkat pedas sesuai selera dengan menambah cabai rawit.

Baca juga: Resep Buka Puasa: Udang Asam Manis

Berikut resep menu sahur yaitu cumi asam manis dilansir dari YouTube Detty Maharani.

Bahan-Bahan: 
 
- 350 gram cumi-cumi (2 ekor), bersihkan kulit luar dan buang bagian mulut.  

- Jeruk lemon secukupnya.  

- 1/2 buah bawang bombai, potong kotak-kotak.  

- 1/2 buah cabai besar merah dan hijau, potong serong.  

- 3 buah cabai merah kecil (opsional, sesuai selera pedas). 
 
- 3 batang daun bawang, iris.  

- 1 ruas jahe, cincang kasar.  

- 3 siung bawang putih, cincang halus.  

- 1 buah tomat, potong-potong.  

- 2 sdm saus tomat.  

- 1 sdm saus tiram.  

- 1 sdm kecap manis.  

- 1 sdm kecap asin.  

- 1/2 sdt merica bubuk.  

- 1/2 sdt chicken powder.  

- 1/2 sdt gula pasir.  

- 1/2 sdt garam.  

- 1/2 sdt larutan tepung maizena.  

- 100 ml air.  

Baca juga: Resep Buka Puasa: Udang Asam Manis

Cara Membuat:

1. Persiapan Cumi-Cumi:

- Bersihkan cumi-cumi, kupas kulit luar, dan buang bagian mulutnya. Potong sesuai selera.  

- Lumuri dengan perasan jeruk lemon untuk menghilangkan bau amis, aduk rata, dan sisihkan.  

2. Tumis Cumi:

- Panaskan wajan, tumis cumi tanpa minyak sebentar hingga berubah warna dan airnya keluar. Angkat dan sisihkan.  

3. Siapkan Bumbu:

- Panaskan minyak, tumis jahe dan bawang putih hingga harum.  

- Masukkan bawang bombai dan tomat, tumis hingga layu.  

4. Masak Saus:
  
- Tuangkan campuran saus (saus tomat, saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica, air) ke dalam wajan. Aduk hingga mendidih.  

- Tambahkan cabai merah dan hijau, serta seasoning (chicken powder, gula, garam).  

5. Gabungkan Cumi:
  
- Masukkan cumi yang sudah ditumis ke dalam saus. Aduk rata, jangan terlalu lama agar cumi tidak keras.  

- Tambahkan air jeruk lemon dan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental.  

- Taburkan daun bawang, masak sebentar hingga layu.  

6. Penyajian:
  
- Pindahkan cumi asam manis pedas ke piring saji. Sajikan hangat bersama nasi putih.  

Update berita Tribun Jambi di Google News