Resep Buka Puasa: Udang Asam Manis

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buka puasa yaitu  udang asam manis yang menggugah selera.

Jangan memasak udang terlalu lama untuk menghindari tekstur yang keras.

Gunakan perasan jeruk lemon atau jahe untuk menghilangkan bau amis udang.

Baca juga: Resep Gulai Daun Singkong, Baking Soda Mempertahankan Warna Hijau

Berikut resep buka puasa yaitu udang asam manis dilansir dari YouTube Detty Maharani.

Bahan: 

300 gram Udang 

1 cabe hijau

1/2 cabe merah besar

1/2 buah Bombay 

3 siung bawang putih cincang

2 siung bawang merah cincang

1/2 ruas jahe cincang

Bumbu Saous: 

1 SDM Saous pedas 

4-5 Saous Tomat 

1 sdm saus tiram

1 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

1 sdm gula

1 sdm cuka

1 sdt kaldu ayam 

1/2 air jeruk lemon opsional

1 sdt tepung maizena 

200 mil air

Baca juga: Resep Sajian Natal: Spiku Kenari Renyah dan Wangi

Cara Memasak Udang Asam Manis

1. Marinasi Udang:

Campurkan udang dengan perasan jeruk lemon dan 1 sdt garam. Aduk hingga rata, lalu diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis. Sisihkan.

2. Siapkan Saus:
 
Campur saus pedas, saus tomat, kecap manis, saus tiram, gula, dan garam dalam mangkuk. Tambahkan air, lalu aduk hingga rata. Sisihkan.

3. Tumis Bumbu:

Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan jahe, tumis hingga wangi. Tambahkan bawang bombay, aduk sebentar hingga layu.

4. Masukkan Saus:

Tuang campuran saus ke dalam wajan. Aduk hingga saus tercampur rata. Tambahkan merica bubuk dan perasan jeruk lemon untuk rasa asam yang segar.

5. Masukkan Udang:

Masukkan udang ke dalam saus. Masak dengan api sedang hingga udang berubah warna menjadi merah muda. Jangan masak terlalu lama agar tekstur udang tetap empuk.

6. Tambahkan Cabai dan Maizena:

Masukkan irisan cabai hijau dan merah. Masak hingga cabai sedikit layu. Tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata.

Update berita Tribun Jambi di Google News