Resep Menu Buka Puasa: Ayam Goreng Bawang Putih

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep menu buka puasa yaitu ayam goreng bawang putih yang menggugah selera.

Agar ayam lebih renyah, pastikan minyak cukup panas saat menggoreng dan goreng ayam dengan api kecil agar matang sempurna.

Untuk saus, Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya dengan menambah atau mengurangi cabai bubuk.

Baca juga: Resep Sayur Sop Segar, Tambahkan Kaldu Ayam

Berikut resep menu buka puasa yaitu ayam goreng bawang putih dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan-bahan:

- 1 kg daging ayam (gunakan ayam bagian sedang)

- 1 buah jeruk nipis (dipotong-potong)

- 5 siung bawang putih (digeprak)

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- 1 ½ sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

- ¼ sendok teh merica bubuk

- 50 ml air

- 6 sendok makan tepung kanji (atau tepung aci)

Untuk Saus:

- 2 sendok makan margarin

- 3 sendok makan saus sambal

- 4 sendok makan saus Bangkok (merek Indofood)

- 1 sendok teh bawang putih bubuk

- 1 sendok teh cabai bubuk

- 1 sendok teh madu

- 1 siung bawang putih (dicincang halus)

- 100 ml air

Baca juga: Resep Menu Sahur: Ayam Pedas Manis

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ayam
 
Potong ayam sesuai selera, kemudian tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar bumbu lebih meresap. 

Kucuri ayam dengan jeruk nipis, lalu tambahkan 5 siung bawang putih yang telah digeprak, bawang putih bubuk, garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan 50 ml air. 
Aduk rata hingga bumbu meresap. 

Diamkan ayam dalam plastik wrap atau wadah tertutup selama minimal 2 jam di dalam kulkas (lebih baik jika didiamkan sekitar 5 jam).

2. Membuat Saus Bawang Putih

Tumis bawang putih cincang dalam minyak panas hingga wangi dan berwarna kecoklatan. 

Saring minyaknya dan ambil bawang putih yang sudah digoreng. 

Siapkan panci, lalu masukkan margarin, saus sambal, saus Bangkok, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan madu. 

Aduk rata, kemudian tambahkan bawang putih yang telah digoreng tadi dan 100 ml air. 

Masak dengan api kecil hingga saus mengental, kemudian angkat dan sisihkan.

3. Menggoreng Ayam

Setelah ayam dimarinasi, ambil ayam dari kulkas dan biarkan mencapai suhu ruang. 

Gulingkan ayam dalam tepung kanji hingga terbalut rata. 
Panaskan minyak di wajan, lalu kecilkan api. 

Goreng ayam dengan api kecil agar ayam matang merata hingga bagian dalam. 

Jangan lupa untuk membalik ayam agar matang secara merata. 

Setelah setengah matang, masukkan bawang putih yang telah digeprak dan goreng bersama ayam hingga kecoklatan.

4. Proses Penggorengan Kedua

Setelah ayam setengah matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan kembali minyak di wajan hingga benar-benar panas, lalu goreng ayam kembali selama sekitar 1 menit. 
Penggorengan kedua ini bertujuan agar kulit ayam lebih renyah dan crispy. 

Setelah matang, angkat dan tiriskan.

5. Penyajian

Sajikan ayam goreng bawang putih yang renyah dan gurih bersama saus bawang putih yang telah dibuat. 

Hidangan ini siap dinikmati bersama nasi hangat.

Update berita Tribunjambi.com di Google News